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¿Por qué Zsweet ® es bueno para los dientes?
Zsweet ® no daña los dientes:el Eritritol, como otros alcoholes de azúcar (polioles), es resistente al metabolismo provocado por las bacterias de la boca, que descomponen los azúcares y los almidonan para producir ácidos que, a su vez, dañan el esmalte dental y facilitan la formación de caries. La utilidad de los polioles -incluyendo el Eritritol- como sustitutos del azúcar y como parte de un extenso programa de higiene dental adecuado ha sido reconocida por la Asociación Americana Dental. Por su parte, la FDA (Food and Drug Administration) aprobó el uso del Eritritol debido a sus propiedades que ayudan a no dañar los dientes.
FUENTE: Información provista por cortesía del Calorie Control Council, www.caloriecontrol.org
El Eritritol pasó exitosamente la prueba placa-PH in vivo: se comprobó que no daña los dientes
Ejemplo de curva en placa PH de placa interdental en un voluntario durante y por 30 minutos después del consumo de una pastilla basada en Eritritol. Fueron utilizados 0.3 mol (10%) de sucrosa durante dos minutos como control positivo.
Actividad Anti-Cariogénica del Eritritol
Incubación In Vitro con S. mutans, concentración al 3% y 37°C
Producción total de ácido en mmol
• El Eritritol es capaz de inhibir (en parte) la bacteria oral que provoca la fermentación de ciertos azúcares.
• Por ejemplo, la leche chocolatada sin azúcar, que no daña los dientes, puede ser producida con lactosa normal con contenido de leche en polvo, siendo que el Eritritol puede ser utilizado como único edulcorante.
FUENTES: Información provista por Dental Institute Zurich
