“Debido a nuestra genética particular, los latinos somos muy susceptibles a desarrollar males típicos de occidente, como la Diabetes. Hay una relación entre la piel oscura y la mala función de la insulina”, asegura.
Con la experiencia adquirida en una compañía de suplementos alimenticios y el deseo ferviente de ayudar a la comunidad latina a combatir la Diabetes, Ávila, de 40 años y originario de Pico Rivera, se lanzó en 2001 de lleno a la investigación independiente.
Con el afán de ayudar a su comunidad a derrotar la enfermedad, se dedicó a estudiar y desarrollar un edulcorante no calórico que se adaptara al gusto especial del latino y a sus costumbres alimenticias en particular.
Ávila descubrió un edulcorante que supera a los anteriores productos, pues no deja un sabor amargo en la boca, como la sacarina, ni causa trastornos digestivos.
En 2004, con un capital inicial de poco menos de un millón de dólares, formó Ventana Health Inc., con el fin de comercializar su descubrimiento.
El nuevo producto, que Ávila desarrolló y llamó Zsweet ®, es de origen totalmente natural, producido por la fermentación de sustancias provenientes de productos vegetales como las frutas.
“Como latinos, muchas veces no tenemos los recursos que los demás tienen, por lo que utilizamos mucho más la inventiva y la originalidad. Tenemos que trabajar el doble de duro”, dice John Corella, vicepresidente de mercadeo de la compañía.
Este equipo de dinámicos empresarios se ha lanzado con entusiasmo y energía a conquistar el mundo de los edulcorantes con una amplia gama de tácticas y enfoques.
El edulcorante Zsweet ® se vende a través de su sitio en internet
(www.zsweet.com) y pronto podrá adquirirse en tiendas especializadas en productos naturales.
En el sitio también pueden encontrarse recetas desarrolladas por la renombrada Chef LaLa, quien se distingue por crear platillos saludables adaptados al gusto latino y cuyo próximo libro contendrá muchas recetas elaboradas con Zsweet ®.
Estos emprendedores también se han acercado a la comunidad latina a través de una organización no lucrativa denominada Lifestyle Initiative for Education (LIFE).
"Los fondos provenientes de la venta de Zsweet ® se destinan a promover la educación y la investigación", agrega Corella.
“Creemos que nuestra obligación es educar a nuestros jóvenes y lo hacemos a través de celebridades y eventos en la comunidad latina. Los latinos son un segmento que no está bien servido por la industria alimenticia en general. Ellos son nuestra meta”, dice Corella.
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